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  • Portrait Javier de la Muelas
los dias de glamour
Call to Reserve: +34 943437600
Javier de las Muelas, exitoso empresario y creador de tendencias, es considerado un referente en el mundo del cocktail. Es propietario y gestor de restaurantes y coctelerías. Su apuesta por mezclar tradición, clase y elegancia, con innovación y creatividad inteligente; es el sello que le caracteriza y que ya se podía apreciar en su primer cocktail bar Gimlet, inaugurado en 1979. Actualmente, este establecimiento es todo un clásico del ocio nocturno en la zona alta de Barcelona. Más allá de la ciudad de Barcelona, el resto de España impregnó del sello de Javier de las Muelas con la inauguración locales como Dry San Sebastián en 2012. A lo largo de su trayectoria, Javier de las Muelas ha reinventado la cultura y el concepto del cocktail con fórmulas contemporáneas que lo equiparan a la cocina de autor. Algunas de sus creaciones han sido diseñadas para las más prestigiosas marcas, como Ferrari, American Express, Baqueira Beret, Nespresso, Bacardi, Bombay Sapphire, Mahou-San Miguel, Schweppes o Grey Goose.