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Carta de Cócteles
Martinis Clásicos
Bloodhound
- 16
Bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Extra-Dry, Maraschino, Frambuesas.
Dry Martini
- 16
Bombay Sapphire, Noilly Prat Dry.
Last Word
- 16
Bombay Sapphire, Maraschino, Chartreuse verde, Zumo de lima
Lemon Drop
- 16
Grey Goose, Grand Marnier amarillo, Zumo de limón
Martinez
- 16
Bombay Sapphire, Martini Rosso, Orange Curaçao, Orange Angostura Bitters
Smoky Martini
- 16
Bombay Sapphire, Martini Extra-Dry, Lagavulin 16, Orange Angostura Bitters
Vesper Martini
- 16
Grey Goose, Bombay Sapphire, Lillet Blanc
Wild Cosmopolitan
- 16
Grey Goose, Grand Marnier amarillo, Zumo de arándanos, Zumo de limón
Cocktails Signature por Javier de las Muelas
Jim - Let - Foxtrot
- 16
Ginebra Bombay Sapphire, Lima Rose's, Tónica Premium Schweppes
Sweet Miracle
- 16
Vainilla, Licor de lichi, Limón, Grey Goose, Frambuesa
Thousand Nights
- 16
Anis, Cardamomos, Lima, Grand Manier Amarillo, Maracuya, Ron Jamaicano
Coconut Rhapsody
- 16
Bombay Sapphire, Puré de Coco, Licor de Coco
Fresh Apple Martini
- 16
Bombay Sapphire, Calvados, Manzana Granny Smith, Licor de Manzana, Zumo de Lima, Bisson Grass
La Fraise Des Bois
- 16
Bombay Sapphire, Fresas, Frutos Rojos
Lost In Translation
- 16
Suntory Whisky, Sake, Droplets® Darjeeling Tea & Chamomile, St. Germain, Sirope de mandarina, Zumo de lima
Paradise Martini
- 16
Bombay Sapphire, Mango, Maracuyá
Torino-Shanghai
- 16
Martini Reserva Ambrato, Droplets® Hot Chili Pepper, Campari, Sake, Vino de ciruelas, Especias
Under the Sun
- 16
Bombay Sapphire, Sirope de mandarina, Zumo de lima, Jengibre
Treasure
- 28
Shisho, Salicornia, Te de manzanilla, Cardamomo, Zumo de yuzu, Aloe vera, jarave de Agave, Cachaça
The Last Pray
- 24
Cardamomo, Aceite de oliva virgen, Palo Cortado, Fort I Jordana, Sirope de Agave, Zumo de manzana, Mezcal
Fugu
- 24
Gengibre, miel de Azahar, Yuzu, Sirope de frambuesa, Zumo de maracuya, Chivite, Pisco
Estly Maya
- 24
Hot Chili Pepper, Cilantro, Lima rose's, sirope de Agave, Palo Cortado, Chartreuse verde, Zumo de tomate, Tequila
Wasabi Mug
- 24
Grey Goose, Droplets® Fresh Ginger, Wasabi, Zumo de limón, Sirope de caña
Wild Wild Breakfast
- 24
Maker's Mark, Droplets® Van Gogh Absinthe, Grand Marnier Amarillo, Martini Rosso, Zumo de limón fresco, Mermelada de naranja
Cócteles Clásicos
Bette Davis
- 16
Champagne, Brandy, Bitter de Angostura, Curaçao, Azúcar de Caña, Polvo de oro
Bloody Mary
- 16
Vodka Grey Goose, Zumo de tomate, Sal, Pimienta, Zumo de limón
Collins
- 16
Whisky, Ron o Vodka, Zumo de limón, Azúcar, Soda Premium Schweppes
Fresh Bellini
- 16
Puré de melocotón, Champagne, Cordial de melocotón de viña
Mint Julep
- 16
Maker's Mark, Hierbabuena, Azúcar
Mojito Collection (Classic, Strawberry, Passion)
- 16
Bacardi Carta Blanca, Menta fresca, Zumo de lima, Azúcar
Pimm's N1
- 16
Pimm's N 1, Zumo de limón, Sprite
Queen's Cocktails
- 16
Cava o Champagne, Grey Goose, Calvados, Curaçao rojo
Sctented Negroni
- 16
Bombay Sapphire, Martini Rosso, Droplets® Mediterranean Rosemary, Campari
Sours
- 16
Whisky, Ron o Vodka, Zumo de limón, Azúcar
Spicy Mai Tai
- 16
Bacardi Carta Blanca, Droplets® Hot Chili Pepper, Grand Marnier Amarillo, Ron Myer'S, Zumo de limón
White Russian
- 16
Grey Goose, Licor de café, Nata, Virutas de Bombón
Cócteles Luxury Collection
La Boquería Sour (inspirado en España)
- 16
Ron Cubano, brandy, higos, limón, sirope, clara de huevo y pimentón
Cale Sidecar (inspirado en Portugal)
- 16
Cognac, Porto, zumo de limón, sirope y nuez moscada
The Last Cocktail (inspirado en The Luxury Collection)
- 16
Ginebra, infusión de romero, couli de pera, zumo de limón y espumoso
Akelarre (inspired en la historia del País Vasco)
- 16
Oporto noval 10, cerveza negra local, Kahlúa, semillas de haba tonca,
helado de nuez y nata
City Of Stars (inspirado por Donostia San Sebastián)
- 16
Macallan 12 doble cask, puré de pera, zumo de yuzu, clara de huevo, lima y azucar
Donosti Sour (Cóctel Gastronómico)
- 16
Sidra Bizi-goxo, Gin mare, zumo de manzana ecológica, menta, jengibre, manzana,
clara de huevo y limón
Cocktails Sin Alcohol
Coconut & Co
- 16
Agua de Coco, Leche de Coco, Pulpa de Coco, Sirope de Caña
Ipanema
- 16
Zumo de maracuyá fresco, Lima Rose's, Kumkuats, Sirope de yuzu, Zumo de piña, Pomelo rosa
Spring Julep
- 16
Lima Rose's, Zumo de limón, Hojas de menta, Tónica Premium Schweppes
Strawberry Fields
- 16
Puré de fresas, Albahaca, Zumo de manzana, Zumo de lima, Sirope de caña
La Carta
Nuestro Chef os acompaña a descubrir nuestro territorio con un aperitivo
Anchoas Del Cantabrico 00 Y Sus Tostadas
- 22
Selección De Quesos De Euskadi
- 18
Servidos con mermelada de Piparras y pimiento asado y nueces
Jamon Iberico Cortado A Cuchillo
- 24
Acompañado de Pan de Cristal y Tomate
Nuestros Pintxos
Laminas De Wagyu Con Habas Y Enoki
- 20
Ventresca De Atun En Pan Suflado
- 16
El País Vasco... la huerta, el mar y la montaña
Ensalada De Tomate Del País Con Pimientos De Cristal Y Shiso
- 16
Alcachofas Con Aceitunas, Pimienta, Idiazabal Y Limon
- 20
El arte de las croquetas...
Nuestra Selección (Ración 3 ud.)
- 9
De Jamón Ibérico/ De Gamba Roja/ De Verduras
Especialidades del Chef
Cangrejo Y Patatas Fritas
- 22
Raviolis De Aji De Gallina, Con Ajo Blanco Y Berros
- 24
Carabinero Sobre Arroz Negro "A Banda"
- 28
Carrillera Al Jerez Con Almendra Cremosa
- 18
Huevo De Caserio A Baja Temperatura Con Setas, Patata Y Trufa
- 26
Foie Asado Con Caldo De Garbanzos
- 28
Entre panes artesanales proponemos
Club Sandwich
- 24
Bacon, cheddar y pollo campero, entre dos pisos de pan tostado con nuestra salsa de huevo, acompañado con patata frita natural
Clubhouse Sandwich Trufado
- 22
Camembert y trufa negra se funden en este sándwich
Hamburguesa Maria Cristina
- 26
Nuestra famosa receta acompañada con patata frita natural
Pizzas
Pizza Toscana
- 20
Nuestra masa casera de pizza con salsa de tomate, mozzarella, pecorino toscano, hongos y aceite de tartufo
Pizza Miramar
- 22
Salsa de tomate, mozzarella, gambas al ajillo
Pizza Margherita
- 18
Salsa de tomate, mozzarella, tomate cherry, burrata y albahaca
Postres
Voyage
- 7
Bizcocho de cacao, tamarindo, crema de turrón de yema
Rennete
- 7
Manzana con mousse de chocolate blanco, bizcocho de limón y galleta con azúcar mascabado
Opera
- 7
Crema de café con bizcocho Gioconda y trufa de chocolate 70%
Chambord
- 7
Mousse de piña asada sobre bizcocho de frutos rojos con interior de frambuesa y licor de Chambord
Choco-avellana
- 7
Mousse de chocolate con cremoso de vainilla y avellana
Té de Media Tarde
Torre de Té
Té Tradicional
- 28
Selección de salados, Tarta Voyage, Tarta de manzana, Sugerencia del Chef, Madeleine de Limón, Pasta de té de almendra y chocolate con leche, Bombón de frambuesa, Brioche templado con mermelada de temporada y una seleccion especial de nuestros tés Ronnefeldt
Té Maria Cristina
- 38
Selección de salados, Tarta Voyage, Tarta de manzana, Sugerencia del Chef, Madeleine de Limón, Pasta de té de almendra y chocolate con leche, Bombón de frambuesa, Brioche templado con mermelada de temporada , una seleccion especial de nuestros tés Ronnefeldt y Copa de champagne Perrier Jouët
Pasteleria
Voyage
- 7
Bizcocho de cacao, Tamarindo, crema de turrón de yema
Rennete
- 7
Manzana con mousse de chocolate blanco, Bizcocho de limón y galleta azúcar mascabado
Opera
- 7
Crema de café con Bizcocho Gioconda y Trufa de chocolate 70%
Chambord
- 7
Mousse de piña asada sobre bizcocho de Frutos rojos con interior de frambuesa y chambord
Choco-avellana
- 7
Mousse de chocolate con cremoso de vainilla y avellana
Pate Fruit (4 uds.)
- 4
Frambuesa / Manzana / Limón / Mango y Maracuya
Marshmallows (3 uds.)
- 4
Yogurt y Vainilla / Cacao / Frutos Rojos
Madeleine (3 uds.)
- 5
Avellana / Chocolate / Limón
Pastas de Té (3 uds.)
Galleta de mantequilla con chocolate blanco y pistacho
- 6
Galleta de tonka, vainilla, chocolate con leche y avellana
- 6
Galleta especulo, chocolate 70 % y almendra
- 6
Bombones (3 uds.)
Bombón de frambuesa
- 7
Bombon de Toffe y chocolate blanco
- 7
Bombon de Manzana Reineta
- 7
Té Ronnefeldt
Darjeeling
- 6
Un delicioso té veraniego de alta calidad, procedente de las altas tierras del Himalaya
con un rico y maduro aroma floral
English Breakfast
- 6
Un clásico, té negro Ceylan con un brillante sabor y un toque de acidez
Descafeinado
- 6
Un té ligero, cuidadosamente descafeinado para disfrutar de una agradable taza de té
Earl Grey
- 6
Un fuerte e intenso té Darjeeling con el fresco aroma de los limones
Té de Jazmín
- 6
Delicados pétalos de jazmín difunden su fragancia sobre un té verde de china, recolectado en verano
Classic Green
- 6
Té verde clásico con una nota fresca, herbácea y ligeramente acida, una mezcla de dulzura y sutileza.
Chill Out with Herbs
- 6
La infusión para esos momentos relajantes, Balsámico contra el estrés
Masala Chai
- 6
India en su máximo esplendor, un intenso Assam y especias exóticas. Todo lo que un gran Chai necesita
White Yunnan Silver
- 6
Una singularidad de hojas blancas con un delicado y dulce sabor
Teastar Superior Oolong
- 6
Un oolong suave elaborado con lulo afrutado y un sabor extravagante a dátiles
Teastar Jasmin Pearls
- 6
La fragancia de las delicadas flores de jazmín sobre un te verde chico recolectado en su mejor momento
Infusiones Ronnefeldt
Manzanilla
- 6
Una infusión de hierbas relajantes y calmante con el clásico e intenso aroma de la manzanilla
Menta
- 6
Una agradable infusión de hierbas llena de relajación y frescura
Tila
- 6
Delicadas flores con la suave y cremosa dulzura de la miel, relajante y aromática con aceites esenciales
Verbena
- 6
Una infusión de hierbas inusual con una gran variedad de aceites esenciales y el delicado sabor de los limones
Rooibos Vanilla
- 6
La dulce y cremosa vainilla acentúa el rico sabor de esta infusión procedente de Sudáfrica
Red Berries
- 6
Las bayas dulces y maduras, nos acercan a los aromas frutales de verano con esta infusión frutal
Lemon Sky
- 6
Una explosión afrutada de frescura: vivaz, refrescante infusión cítrica con zumo de limón y citronella
Ayurveda Herbs & Ginger
- 6
Una perfecta y equilibrada combinación herbácea para activar todos los sentidos
Magic Africa Rooibos
- 6
Rooibos de la región del cabo Sudáfrica, altamente aromático y estructurado
Café
Infusiones y Tés
- 6
Café Expresso, cortado o con leche
- 4
Café Cappuccino o Mocaccino
- 5
Chocolate Caliente
- 5
Especialidades de Barman
Café Maria Cristina
- 11
Café frio, Kahlua, Frangelico y nata
Café Irlandés a La Pimienta
- 11
Café, Nata, Azúcar moreno, whisky irlandés y pimienta
Vienés de Coco
- 11
Café helado, leche, Malibú, azúcar, nata y coco rallado
Baileys Frappé
- 11
Café, licor Baileys, nata